Mama, warum weinst Du beim Lachen?

Heute waren wir lange draußen unterwegs. Natürlich wie viele andere Familien auf Abstand bedacht. Den Kindern ist zuerst aufgefallen, dass etwas anders ist: „Mama, was raschelt denn da über unseren Köpfen?“ – „Das ist der Wind der mit den Baumwipfeln spielt.“ „Mama, was funkelt denn da auf dem Weiher?“ – „Das sind die Sonnenstrahlen, die […]

veganer Zucchini-Nuss-Kuchen

Immer wieder wir uns gesagt, dass es unabdinglich ist die Ernährungsgewohnheiten zu verändern, wenn wir möglichst klimafreundlich essen möchten. Im erstenMoment klingt es nach einer großen Herrausvorderung. Vegan Kochen, vegan backen. Wie soll denn so ein Kuchen ohne Eier gelingen?