Mousse au Chocolat
Zubereitung:
In eine Schüssel geben wir schwach entöltes Kakaopulver, dazu eine Prise Salz und Zucker. Vollrohrzucker schmeckt mir am besten.
Mit nur sehr wenig kaltem Wasser beginnen wir mit dem Rühren. Es ist sehr wichtig, immer nur sehr wenig Wasser dazu zu geben und zu rühren, bis das Mousse entsteht.
Fertig ist diese Schokocreme.
Ich füge Mandelmus hinzu und bekomme dadurch ein wohlschmeckende Mousse au Chocolat.
Alle Zutaten sollten aus biologischem Anbau und fairem Handel kommen.
